Mistura Gastronômica

Desde muito cedo sempre estive envolvido no mundo das panelas, porque os sabores e curiosidades sempre me intrigavam, a saber mais e mais. Como todos, tinha vários sonhos e caminhos que pretendia seguir, mas foi a partir dessa imersão nessa curiosidade que realmente acredito ter achado um caminho alegre, saboroso, desafiador, mas principalmente repleto de realizações.

Com muito estudo, isso mesmo, esforço diário e constante, me formei em Gastronomia, Gestão de Negócios em A&B e sigo com um MBA em Gastronomia, para estar sempre atualizado e poder oferecer e compartilhar a oportunidade da construção do sabor e conhecimento através dela.

Digo sempre em minhas aulas que é possível transformar vidas através dela, oferecendo oportunidade e esperança em forma de renda extra ou simplesmente compartilhar sabores e conhecimentos.

Nessa trajetória como empreendedor, cozinheiro e professor, compartilho da máxima que conhecimento bom é conhecimento compartilhado e ele só fará a diferença se puder ajudar mais alguém a mudar de pensamento ou até de vida.

Acredito na Gastronomia como ferramenta de inclusão social, e trabalho nesse sentido, considerando que com o ingrediente e a técnica certa você pode alcançar o seu objetivo, com muito esforço e dedicação é claro, mas o resultado será incrível e pode transformar vidas, é esse o objetivo da nossa coluna que estreia na próxima edição, a Mistura Gastronômica.

Paul Bocuse:
“… quando se cozinha, é preciso deixar sempre uma pequena margem para a improvisação.”